Городской портал Суздаля

До празднования 1000 - летия города осталось

Дней

Часов

Минут

Секунд

Суздальский гастрономический гид

Суздальский ремесленный сыр

Обязательно посетите «Сырную лавку» на улице Кремлёвской и Дом сыра на ул. Пушкарской. Здесь представлены сыры от твёрдых до мягких, что даёт возможность создать свою сырную тарелку. Дегустация бесплатна.
Сыр готовят на частной небольшой сыроварне, которая расположена в Суздале.

«Качетта» разнообразного цвета и разными добавками, «Камамбер» с белой плесневой корочкой и множество других мягких сыров.
Твёрдые сорта представлены «Пармезаном», «Гаудой», а также сырами с добавлением пажитника, морковного сока и т.д.
Грецкие орехи, ягоды, фрукты, кинза, укроп, петрушка дополнят утончённый вкус сыра, сделанного вручную.
Радушный хозяин предложит с собой ароматное кофе.

Адрес:

Кремлёвская ул., 21 и Пушкарская ул., 37 г. Суздаль
Тел. +7(909)273-33-50 Александр

Гнезд пекаря

Одним из пунктов гастрономического путешествия может стать семейный ресторанчик «Гнездо пекаря»,
Владелец, он же и повар, что уже удивительно, Дмитрий Новокрещенов предлагает гостям отведать блюда суздальской кухни. Прежде всего, это кулебяка с ярусной расслойкой. Тушёная печень с черносливом, курица с грибами и много другого укладываются слоями-ярусами в пирог. Слои разделены блинами из пресного теста. Всеми слоями горожан, начиная от ремесленников и до князей, кулебяка была любима и являлась непременным украшением древнерусского стола. Вместе с переносом столицы сначала во Владимир, а потом в Москву это блюдо суздальской кухни, наряду со стерляжьей юхой (ухой) и калачом стали столпами московской кухни.
Здесь пекут разнообразные сорта хлеба. С собой можно взять расстоечный коврик для окончательной расстойки караваев, багетов, батонов. Коврик завёрнут в плотное льняное полотенце, предназначенное для укрывания теста в процессе подъёма.

Адрес: ул. Толстого, д. 6 А,

тел.+7(919)020-00-91

Ресторан "Лепота"

«Лепота» одна из достопримечательностей города расположена на высоком берегу реки Каменки, с которого открывается вид на суздальский кремль. Лёгкие деревянные конструкции, стеклянные купол и стены помогают визуально расширить пространство. При ресторане имеется удобная парковка. В тёплое время работает веранда. В выходные дни звучит живая музыка.

В «Лепоте» побывал легендарный повар, готовивший тридцать лет на Кремлёвской кухне Виктор Беляев. Во время посещения он сформулировал некоторые направления развития высокой кухни в России. Приводим их ниже.
Кулинария – это язык и, не зная его, вряд ли стоит начинать изучение иностранного. Глубинка может удивить россиян.
Меню ресторана меняется в зависимости от сезона. Стабильна во все времена года самая большая в городе жаровня, на которой готовят по старинным рецептам мясо. Авторское меню добавляет интерес к ресторану.
Каким будет пасхальное меню пока тайна, которую предстоит гостям разгадать уже скоро.

Адрес:

ул. Ленина,45, тел. 8(800) 350-53-03

Ресторан "Русское подворье"

Недалеко от ресторана «Лепота» рядом с Музеем деревянного зодчества расположился ресторан «Русское подворье». Удобный подъезд и парковка делают ресторан доступным для владельцев авто.Меню разнообразно, акцент сделан на региональную российскую кухню. Есть отдельный зал для детей с детским меню.
Ул. Пушкарская, д. 27 А, тел. 8(800) 200-54-15

Ресторан "Трапезная"

В этом же районе находится ресторан «Трапезная». Его владелец один из старейших рестораторов Суздаля.
Девиз ресторана: «Нашему меню 300 лет. Душевно и по-русски».
Блюда готовят из фермерских продуктов. Акцент сделан на мясо дичи и речную рыбу.
Удобный подъезд и своя охраняемая парковка прибавляют плюсы для посещения этого ресторана. В тёплое время обслуживание гостей производится также в беседке, расположенной рядом с рестораном.
Ул. Толстого, д. 5, тел. +7(49231) 2-17-63

Ресторан "Огурец"

На противоположном конце города рядом со Спасо-Евфимиевском монастырём расположился фермерский ресторан «Огурец». Автор концепта экс-мэр Суздаля Игорь Кехтер долго собирал старинные рецепты и технологии. Он же автор книги «Настоять на своём», в которой приводится множество рецептов настоек и наливок. Особняком в этом ряду стоит «Огурцовка», которую автор популяризирует.
Из названия ресторана понятно, что акцент в меню делается на блюда из огурца. Например, «Бефстроганов» подаётся с ажурным украшением из солёного огурца, судак с огуречным гарниром. Неожиданным открытием стало блюдо – солёные огурцы с мёдом.
У рестораны своя парковка.
Ул. Ленина, 121, тел. +7(49231) 2-02-20